Sebzeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli olduğu için sofralarımızın vazgeçilmezidır. Farklı sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir alternatiftir. Hem doyurucu hem de hafif olması nedeniyle her yaşa uygun bir seçenektir. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan klasik bir sebzeli çorbayı adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1/2 adet kabak (orta boy)
- 1/2 demet pazı
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabak soyusuz bırakılıp küp küp doğranır. Pazı ve maydanozu ayıklayıp ince ince kıyın. Tüm sebzelerin temizliğine özen gösterin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğan ve havucu pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kabakları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pazı ve maydanozu ekleyin. 5 dakika kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine bir miktar kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında ekmek ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek (brokoli, brokoli, kereviz sapı) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için patates miktarını artırabilirsiniz. Çorbayı daha sağlıklı hale getirmek için tuz miktarını azaltın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve çorbaya et suyu eklemeden sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!