Sebzeli çorba, hem doyurucu hem de vitamin deposu sendoğru bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıcacık tutan ve sağlığa katkı sağlayan bu çorba, farklı sebzelerle zenginleştirilerek lezzetini artırılabilir. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan, kolay ve lezzetli bir sebzeli çorba sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1/2 adet kabak (orta boy)
- 1/2 demet türlü maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 10 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabakları soyup küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Sebzelerin doğranması, pişme sürelerinin eşit olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Patatesi ve kabağı tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşayınca tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Kıvamı koyulaşması için 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alınmadan önce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, yanında ekmek ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için, sebzeleri kavururken bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz. Bu, hem çorbaya renk verir hem de besin değerini artırır. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeli çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sebzeli çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Zeytinyağı kullanıldığı için veganlar için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!