Sebzeli çorba, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla sofraların vazgeçilmezidır. Farklı sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir lezzet sunar. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için sebzeli çorba tarifleri, evde kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 tutam kereviz sapı
- 1/2 adet salatalık
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabak ve salatalığın içlerini temizleyip küp küp doğrayın. Kereviz sapını yıkayıp ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğan ve havucu pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız patatesi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Kereviz sapını ve diğer tüm sebzeleri tencereye ekleyin. Sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra salatalığı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Çorbayı sunarken üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler kullanarak kendi damak zevkinize göre çorbanın içeriğini değiştirebilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması kolayca yapılabilir. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak süt veya krema eklemezsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!