Sebzeli çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğündür. Mevsim sebzelerini kullanarak hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtan ve bağışıklığı güçlendiren harika bir seçenektir. Farklı sebze kombinasyonlarıyla zenginleştirilebilen bu tarif, hem veganlar hem de etçiler için uygun bir alternatiftir. İşte size hem kolay hem de doyurucu bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kereviz sapı (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
- 1,5 litre sıcak su
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup küp küp doğrayın.
- Havuçları soyup küp küp doğrayın.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Kabakları soyup küp küp doğrayın.
- Kereviz sapını soyup ince ince doğrayın.
- Taze maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Patatesleri, kabağı ve kereviz sapını tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine limon dilimleri veya kaşar peyniri rendesi ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Çorbayı daha zenginleştirmek için içine mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz.
- Sebzelerin daha hızlı pişmesi için küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.
- Çorbayı pürüzsüzleştirmek için bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Vegan bir tarif için et suyu yerine bitkisel et suyu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine bitkisel et suyu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!