Sebzeli çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğündür. Özellikle kış aylarında iç ısıtan ve vitamin deposu olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Farklı sebzelerle zenginleştirilebilen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle öne çıkar. İşte size hem kolay hazırlanabilen hem de lezzet dolu bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet patates
- 1 adet yumurta sarısı boy kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Kereviz sapını soyup ince ince kıyın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabakları soyup çekirdeklerini temizleyip küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince havuç, kereviz sapı ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurmaya devam edin.
- Kıvırcık kabakları ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Suyu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek veya farklı baharatlarla zenginleştirerek sunulabilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için tarifte belirtilen sebzelere ek olarak birkaç yemek kaşığı mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir miktar limon suyu sıkmak lezzetini artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve iyice ısınması sağlanmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı kullanılarak ve et ürünü eklenmeden hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!