Sebzeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıçtır. Farklı sebzelerle zenginleştirilebilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcacık tutar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan klasik bir sebzeli çorbayı adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kereviz sapı
- 1/2 adet lahana (yaklaşık 200g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup küp küp doğrayın.
- Havuç ve patatesi soyup küp küp doğrayın.
- Kereviz sapını yıkayıp ince ince doğrayın.
- Lahanayı ayıklayıp ince doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Lahanayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için brokoli, karnabahar veya bezelye gibi farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri kavurmadan önce biraz mısır yağı ekleyebilirsiniz. Çorbayı püre kıvamında yapmak isterseniz, blenderdan geçirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve çorbaya et suyu eklemek yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!