Sebzeli çorba, sağlıklı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Farklı sebzelerin lezzetlerini bir araya getirerek hem besleyici hem de lezzetli bir çorba elde edilebilir. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan, kolay ve hızlı bir çorba tarifidir. Özellikle soğuk havalarda veya sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak
- İsteğe bağlı: Bir tutam maydanoz veya dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Kereviz sapını yıkayıp ince ince doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Sarımsağı (kullanılıyorsa) ince ince kıyın. Maydanoz veya dereotunu (kullanılıyorsa) yıkayıp ince kıyın. Tüm sebzeler doğrandıktan sonra hazır hale getirilmiş demektir.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince havuç, kereviz sapı ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- (İsteğe bağlı) Sarımsağı ve maydanozu veya dereotunu çorbaya ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirilebilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek (brokoli, karnabahar, kabak vb.) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için patates miktarını artırabilirsiniz. Çorbayı daha sağlıklı hale getirmek için tuz miktarını azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba soğuduktan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak et suyu yerine sebze suyu kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!