Sebzeli çorba, sağlıklı ve lezzetli bir öğün seçeneğidir. Farklı sebzelerle zenginleştirilebilen bu çorba, hem vitamin deposudur hem de doyurucudur. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen sebzeli çorba, evde kolayca hazırlanabilir ve farklı damak zevklerine uyarlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kereviz sapı (yaklaşık 100 gr)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı nane
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Kereviz sapını soyup ince ince kıyın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabak soyusunu ayıklayıp küp küp doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İsteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Patates ve kabakları ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve nane ile tatlandırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirilebilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için, sebzeleri kavururken bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, brokoli, karnabahar, bezelye) ekleyerek çorbanın besin değerini artırabilirsiniz. Kış aylarında çorbayı daha doyurucu hale getirmek için bir miktar mercimek ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak et suyu yerine sebze suyu kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!