Sebzeli çorba, sağlıklı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcacık tutar ve vitamin deposudur. Farklı sebzelerle zenginleştirilebilen bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle sofralarımızın vazgeçilmezi olmaya adaydır. İşte size hem kolayca hazırlanabilen hem de çeşitli sebzelerle kişiselleştirilebilen doyurucu bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet patates
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Havuç ve kereviz sapını soyup küp küp doğrayın.
- Patatesi soyup küp küp doğrayın.
- Yumurtayı bir kaseye kırıp çırpın. (İsteğe bağlı)
- Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç ve kereviz sapını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Patatesi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin. (İsteğe bağlı)
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve ısıtın.
- İsteğe bağlı olarak çorbayı yavaş yavaş çırpınarak karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tatlandırın.
- Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine limon dilimleri veya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek (brokoli, karnabahar, bezelye vb.) lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz.
- Daha doyurucu bir çorba için içine mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak için bir miktar un veya nişasta karışımı kullanabilirsiniz.
- Kalan çorbayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyaç duyduğunuzda tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve iyice ısınmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vegan veya vejetaryen olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!