Sebzeli çorba, sağlıklı ve besleyici olmasının yanı sıra, farklı sebze çeşitleriyle zenginleştirilebilen çok yönlü bir yemektir. Hem hafif bir başlangıç olarak hem de ana yemekle birlikte servis yapılarak sofraları şenlendirebilir. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir çorba için adım adım talimatlar sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1/2 adet kabak (orta boy)
- 1/2 demet pazı
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1.5 litre sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabakları soyup küp küp doğrayın. Pazıları yıkayıp ince ince kıyın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sebzelerin hazırlanması, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç, patates ve kabakları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pazı ve maydanozu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Çorba 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorba, sıcak olarak sunulur. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir. Yanında ekmek veya pide ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine mercimek veya nohut eklenebilir. Farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, turp) kullanarak çorbaya farklı lezzetler katabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı kullanılarak ve et ürünü eklenmeyerek vegan olarak hazırlanabilir. Vejetaryenler için et suyu yerine sebze suyu kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!