Sebzeli çorba, sağlıklı ve besleyici öğünler için ideal bir seçenektir. Hem doyurucu hem de vitamin deposu olan bu çorba, özellikle soğuk havalarda iç ısıtır. Farklı sebze kombinasyonlarıyla zenginleştirilebilen sebzeli çorba, hem lezzetli hem de kolay hazırlanır. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir sebzeli çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 100 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kabak (yaklaşık 100 g)
- 1/2 demet kereviz sapı (yaklaşık 50 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabak soyusuz bırakılıp küp küp doğranır. Kereviz saplarını yıkayıp ince ince kıyın. Tüm sebzelerin eşit büyüklükte doğranması, pişme sürelerinin eşit olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Patates ve kabakları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Kereviz saplarını ekleyin ve 1 dakika kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin.
- Çorbayı blenderdan geçirin veya çorba blenderı kullanarak pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine limon dilimleri veya nar ekşisi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için tarifeye ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı daha doyurucu yapmak için mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz. Sebzelerin farklı renklerde olması, çorbanın görsel olarak da çekici olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak vegan peynir veya süt ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!