Sebzeli çorba, sağlıklı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, farklı sebzelerle zenginleştirilerek hem lezzetini artırır hem de besin değerini yükseltir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem vitamin deposu hem de lezzetli bir sebzeli çorba sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 tutam kereviz sapı
- 1/2 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı, havucu ve patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Kabak ve kereviz sapını soyup küp küp doğrayın. Sivri biberin çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğan ve biberi pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız havucu, patatesi, kabağı ve kereviz sapını tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Ezmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz. Farklı renkli sebzeler kullanarak görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha lezzetli yapmak için, sebzeleri kavururken bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbaya farklı baharatlar (kekik, fesleğen) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Artan çorbayı buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve iyice ısıtılmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve çorbaya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!