Sebzeli çorba, sağlıklı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Farklı sebzelerin lezzetlerini bir araya getirerek hem besleyici hem de lezzetli bir çorba elde edilebilir. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan, kolay ve lezzetli bir sebzeli çorba sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet sivri biber (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu, kereviz sapını ve patatesi küp küp doğrayın. Biberi ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız havuç, kereviz sapı ve patatesleri tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- İsteğe bağlı olarak doğradığınız biberi de tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler kullanarak (brokoli, karnabahar, kabak vb.) çorbanın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için sebzelerden bir kısmını blenderdan geçirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve çorbaya et suyu eklemeden sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!