Sebzeli çorba, sağlıklı ve lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, farklı sebzelerle zenginleştirilerek hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan klasik bir sebzeli çorba tarifidir ve kolayca uygulanabilir olup, tüm aile için uygundur.
Malzemelere
- 1 adet soğan (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 1 adet havuç (orta boy, yaklaşık 100 g)
- 1 adet kabak (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 1 adet patates (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
- 1.5 litre su
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 tutam pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup küp küp doğrayın.
- Havuç ve patatesi soyup küp küp doğrayın.
- Kabak soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış olarak küp küp doğranır.
- Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince havuçları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Havuçlar ve soğanlar kavrulduktan sonra patates ve kabakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Çorbayı ocaktan alın ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Sunum ve Servis
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir. Yanında ekmek veya pide ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
- Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az su kullanın.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Kalan çorba buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtılmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!