Sebzeli çorba, sağlıklı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Farklı sebzelerin lezzetlerinin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem vitamin deposudur hem de sofranıza renk katar. Özellikle kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak tercih edilir. İşte size hem kolay hem de lezzetli bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 tutam kereviz sapı
- 1/2 adet salatalık
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı nane (kuru)
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Sıcak su (yaklaşık 1.5 litre)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabak ve salatalığı temizleyip soyun (isteğe bağlı) ve küp küp doğrayın. Kereviz sapını yıkayıp ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız havuç, patates, kabak ve salatalıkları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Kereviz sapını da tencereye ekleyin ve 2 dakika kavurun.
- Sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyin. Su seviyesi sebzeleri geçecek kadar olmalıdır.
- Tuzu, karabiberi, naneyi ve pul biberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın kıvamını inceltmek için bir kaşık un veya mısır unu çorbaya ekleyebilirsiniz. (İsteğe bağlı)
Sunum ve Servi
Sebzeli çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir veya ekşi mayası ekleyebilirsiniz. Yanında ekmek ile servis yapılması önerilir.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya bezelye ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, çorbayı pişirirken bir parça dana veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sebzeli çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve çorbaya süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!