Sebzeli çorba, sağlıklı ve lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcacık tutar ve vitamin deposudur. Farklı sebzelerle zenginleştirilebilen bu çorba, hem doyurucu hem de hafif bir alternatiftir. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de besin değeri yüksek bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1/2 adet kereviz sapı (yaklaşık 80 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
- 10 su bardağı (2.4 litre) sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak
- İsteğe bağlı: Bir tutam maydanoz veya dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup küp küp doğrayın.
- Havuçları soyup küp küp doğrayın.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Kabağı soyup küp küp doğrayın.
- Kereviz sapını soyup ince ince doğrayın.
- Sarımsağı (kullanılıyorsa) ince ince kıyın.
- Maydanoz veya dereotunu (kullanılıyorsa) yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Patatesleri ve kereviz sapını ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- (İsteğe bağlı) Sarımsağı ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine limon dilimleri veya pul biber serpiştirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya bezelye kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için suyu veya sebzeleri istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri kavurmak yerine doğrudan sıcak suyla pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak süt veya krema eklemezsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!