Sebzeli çorba, sağlıklı ve lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcacık tutar ve vitamin deposudur. Farklı sebzelerle zenginleştirilebilen bu çorba, hem doyurucu hem de hafif olmasıyla bilinir. İşte size hem kolay hem de lezzetli bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
- 1 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı) zeytinyağı
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kereviz sapı (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (yaklaşık 15 g)
- 150 ml fasulye veya mercimek (haşlanmış)
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Kereviz sapını ince ince kıyın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın ve biraz suyla karıştırarak püre haline getirin.
- Haşlanmış fasulye veya mercimeği hazır bulundurun.
- Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları, patatesleri ve kereviz sapını ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kadar kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Haşlanmış fasulye veya mercimeği ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servi̇s
Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine doğranmış maydanoz serpip, yanında ekmekle birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya kabak ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri kavurmadan önce biraz tereyağı ile birlikte kavurabilirsiniz. Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, bir miktar un veya mısır unu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece et veya et suyu eklenmemiştir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!