Sebzeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıçtır. Özellikle kış aylarında sıcacık tutan ve vitamin deposu olan bu çorba, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Farklı sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de hafif bir öğün sunar. İşte size hem kolayca hazırlanabilen hem de lezzet dolu bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1/2 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Kabak ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sivri biberin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kaseye koyun ve hazır bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yağ ısındığında doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Şimdi doğradığınız tüm sebzeleri tencereye ekleyin. Sebzeleri 5 dakika kadar kavurun.
- Sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin kıvamını kontrol edin. İhtiyaç duyarsanız pişirme süresini artırabilirsiniz.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirin. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Farklı bir lezzet için çorbaya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, ıspanak, brokoli veya bezelye ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için çorbaya bir miktar küp doğranmış hindi veya tavuk ekleyebilirsiniz. Çorbayı daha kıvamlı yapmak için bir miktar kadar un veya mısır unu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeli çorbayı bir kaseye koyup buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sebzeli çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzetinde herhangi bir değişiklik olmaz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!