Sebzeli çorba, sağlıklı ve lezzetli beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem doyurucu hem de vitamin deposu olan bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtır. Farklı sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem kolayca hazırlanabilir hem de kişisel zevklere göre uyarlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1/2 adet kabak (orta boy)
- 1/2 demet pazı
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- 1.5 litre sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabakları soyup küp küp doğrayın. Pazıları ve maydanozu ayıklayıp ince ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra bir kaba koyup sıcak suyla durulayın.
Hazırlanışı
- Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Patatesi ve kabağı ekleyip sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ve durulanmış sebzeleri tencereye ekleyin.
- Pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve kıyılmış pazı ve maydanozu ekleyin.
- Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir ve yanında ekmek ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar nohut veya fasulye ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Sebzelerin farklı renklerde olması çorbanın görsel olarak da daha çekici olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra bir kaseye koyup buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!