Sebzeli çorba, sağlıklı ve besleyici öğünler için ideal bir seçenektir. Farklı sebzelerin lezzetlerini bir araya getirerek hem vitamin deposu hem de doyurucu bir çorba elde edebiliriz. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan, lezzetli ve kolay bir çorba sunmaktadır.
Malzemelere
4 porsiyon
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1/2 adet kabak (orta boy)
- 1/2 demet kereviz sapı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak
- İsteğe bağlı: Bir tutam maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabak soyusuz bırakılıp küp küp doğranır. Kereviz sapını yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsağı (kullanılıyorsa) ince kıyın. Maydanozu (kullanılıyorsa) yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Kıvam alması için sıcak suyu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- (İsteğe bağlı) Sarımsağı ve maydanozu çorbaya ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Sebzeli çorba sıcak olarak sunulur. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir. Yanında ekmek veya pide ile servis yapılabilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha lezzetli yapmak için, sebzeleri kavururken bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, bezelye) ekleyerek çorbanın besin değerini artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken sıcaklığına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak et suyu yerine sebze suyu kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!