Sebzeli çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğündür. Mevsim sebzelerini kullanarak hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Farklı sebze kombinasyonlarıyla zenginleştirilebilen bu tarif, hem veganlar hem de etçiler için uygun bir seçenektir. İşte size hem kolay hem de doyurucu bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1/2 adet lahana
- 100 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 1.5 litre su veya sebze suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve havuçları soyup küp küp doğrayın. Kereviz sapını yıkayıp ince ince doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabak soyusunu ayıklayıp küp küp doğrayın. Lahananın hårlayan kısmını ayıklayıp ince doğrayın. Bezelyeleri ayıklayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı kaplarda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğan ve havuçları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Patatesi ve kabakları ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Lahana ve bezelyeleri ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Tüm sebzeleri tencereye ekleyin.
- Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin sonunda çorbayı blenderdan geçirin veya çorba çekici ile püre haline getirin.
- Servis yapmadan önce sıcaklığına göre karabiber ekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için içine nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı mevsim sebzelerini kullanarak çorbaya farklı lezzetler katabilirsiniz. Örneğin, sonbaharda turp veya şalgam ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif için süt veya krema kullanmaktan kaçının.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken sıcaklığına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece et veya et suyu eklenmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!