Sebzeli çorba, sağlıklı ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Farklı sebzelerin lezzetlerini bir araya getirerek hem doyurucu hem de vitamin deposu bir yemek elde edebilirsiniz. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan klasik bir sebzeli çorbayı adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1/2 adet kereviz sapı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre su
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak
- İsteğe bağlı: Bir tutam maydanoz veya dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Kabak ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kereviz sapını yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsağı soyup ince kıyın (kullanılıyorsa). Maydanoz veya dereotunu yıkayıp ince kıyın (kullanılıyorsa).
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince havuç, kabak, patates ve kereviz sapını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurun.
- İsteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar kavurun.
- Tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya dereotunu ekleyin.
- Çorbayı ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir ve kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapılması önerilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha lezzetli yapmak için, sebzeleri pişirmeden önce hafifçe kavurmak ve ardından suyu eklemek lezzet derinliğini artırır. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli, karnabahar, veya bezelye) çorbanın içeriğini zenginleştirebilirsiniz. Kalan çorba buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı kullanılarak ve etsiz sebzelerle hazırlanır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!