Sebzeli çorba, sağlıklı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Farklı sebzelerin lezzetlerini bir araya getirerek hem besleyici hem de lezzetli bir çorba elde edebiliriz. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş klasik bir sebzeli çorbadır.
Malzemelere
4 porsiyon
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1/2 adet kereviz sapı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Kabak ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kereviz sapını soyup ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kaba koyun ve hazır bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanların üzerine doğradığınız havuç, kabak, patates ve kereviz sapını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurmaya devam edin.
- Sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler kolayca pişmelidir.
- Çorba pişerken ara sıra karıştırın ve dibine yapışmasını önleyin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak çorbayı telガラgeçten geçirebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Sebzeli çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, bezelye, fasulye veya sınıf lahanası ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, çorbayı pişirirken bir parça et veya kemik ekleyebilirsiniz. Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için içine bulgur veya pirinç ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve tarifte et veya sosis gibi ürünler kullanmaktan kaçınabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!