Sebzeli çorba, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla sofralarımızın vazgeçilmezidır. Farklı sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir alternatiftir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için sebzeli çorba tarifleri, evde kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1/2 adet kabak (orta boy)
- 1/2 demet kereviz sapı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabak ve kereviz sapını ayıklayıp küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Sebzelerin daha hızlı pişmesi için küp boyutları eşit olmasına dikkat edin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana havuç, patates, kabak ve kereviz sapını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler kullanarak kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az su kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında dikkatli olunarak iyice ısıtılmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve isteğe bağlı olarak vegan/vejetaryen sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!