Sebzeli çorba, sağlıklı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Farklı sebzelerin lezzetlerini bir araya getirerek hem besleyici hem de lezzetli bir çorba elde edilebilir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, evde kolayca hazırlanabilir ve farklı sebze kombinasyonlarıyla kişiselleştirilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 10 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Kereviz sapını yıkayıp ince ince doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabak soyusuz bırakılıp küp küp doğranır. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıvamı koyulaşmaya başlayan havucu, kereviz sapını ve patatesi ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
- Kıvamı yumuşayana kadar sebzeleri sıcak su ile birlikte tencereye ekleyin.
- Kabakları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve pul biber serpip servis yapın.
Sunum ve Servis
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirilebilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya bezelye ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri kavurmadan önce bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Çorbayı daha kıvamlı yapmak için, pişirme sonunda bir miktar un veya maş pasta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu nedenle gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve çorbaya et suyu yerine sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!