Sebzeli çorba, sağlıklı ve lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, farklı sebzelerin vitamin ve mineral değerlerini bir araya getirerek bağışıklık sistemini güçlendirir. Hem doyurucu hem de hafif olması nedeniyle her yaşa uygun bir yemektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, besleyici ve lezzetli bir sebzeli çorba için adım adım talimatlar sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı nane (kuru)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (toz)
- Tuz
- Karabiber
- 1.5 litre sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Kereviz sapını soyup ince ince kıyın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabakları soyup küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kaba koyun ve hazır bekletin. Baharatları (nane ve kimyon) ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana havuç, kereviz sapı ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Kebabkan kabakları ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
- Sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Baharat karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender kullanarak pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak çorbayı tekrar tencereye alın ve ısıtın.
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine xinap yağı gezdirilebilir veya ince kıyılmış maydanoz serpilebilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için tarifte farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, turp) ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, çorbayı pişirirken bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Kalan çorba buzdolabında 3 gün saklanabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken pürüzsüzlüğü bozulabilir, bu yüzden dikkatli ısıtmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmadan tarif uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!