Sebzeli çorba, sağlıklı ve besleyici öğünler için harika bir seçenektir. Hem doyurucu hem de lezzetli olması sebebiyle özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Farklı sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu çorba, vitamin ve mineral deposudur. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de lezzetini artırabileceğiniz bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) çeşitli sebze (havuç, patates, kereviz, turp, bezelye vb.)
- 1 adet soğan
- 1 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 10 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Sebzeleri yıkayın ve soyun. Havuç, patates, turp ve kereviz gibi sebzeleri küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sivri biberi ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sivri biberi ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız sebzeleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Suyu veya sebze suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabak, brokoli veya karnabahar ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri kavurmadan önce bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Çorbayı daha besleyici hale getirmek için, pişirme suyuna bir parça kuru fasulye veya mercimek ekleyebilirsiniz. Artan çorba buzdolabında 3 gün saklanabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve iyice ısınması sağlanmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması kolayca yapılabilir. Et suyu yerine sebze suyu kullanın ve tarifte et ürünleri bulunmamasına dikkat edin.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!