Sebzeli çorba, sağlıklı ve lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcacık tutar ve vitamin deposudur. Farklı sebzelerle zenginleştirilebilen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyicidir. İşte size hem kolay hem de lezzetli bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
4 porsiyon
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1/2 adet kereviz sapı (yaklaşık 80 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
- 1 adet domates (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı salça (15 g)
- 10 su bardağı (2.5 litre) sıcak su
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabak ve kereviz sapını soyup küp küp doğrayın. Domatesi doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Patates, kabak ve kereviz sapını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Domatesi ve salçayı ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin sonunda, çorbayı blenderdan geçirin veya çatalla ezin. Püre kıvamına gelmesi yeterlidir.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine limon dilimleri veya dereotu serpiştirerek sunulabilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için içine mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, lahana) kullanarak da çorbayı çeşitlendirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için patates miktarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve salça yerine domates püresi ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!