Sebzeli çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğündür. Özellikle kış aylarında sıcacık tutar ve vitamin deposudur. Farklı sebzelerle zenginleştirilebilen bu çorba, doyurucu ve besleyici özellikleriyle her yaşa uygundur. İşte size hem kolay hem de lezzetli bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kereviz sapı
- 1 tutam pazı
- 1/2 adet lahana
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kereviz sapını ayıklayıp ince ince doğrayın. Pazıyı yıkayıp saplarını ayırın ve ince kıyın. Lahanayı ayıklayıp ince doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı kaplarda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pazı ve lahanayı ekleyin.
- Sebzeler tamamen yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın.
Sunum ve Servi̇s
Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, bezelye, brokoli veya kabak ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Çorbayı daha kıvamlı yapmak için, bir yemek kaşığı unları soğuk suda eritip çorbaya ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra bir ısıya dayanıklı kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve çorbaya et suyu eklemek yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!