Sebzeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla sofralarımızın vazgeçilmezidır. Farklı sebzelerin bir araya geldiği bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir alternatiftir. Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir sebzeli çorba hazırlamanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 porsiyon
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1/2 adet kereviz sapı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet зеленый biber (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı, havucu, kabağı ve patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Kereviz sapını yıkayıp ince ince doğrayın. Biberi ince doğrayın. Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğan ve biberi pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış havucu, kabağı, patatesi ve kereviz sapını ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Ezinmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek daha ferahlatıcı hale getirilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar nohut veya fasulye ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt eklemek lezzetini artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken pürüzsüzlüğü bozulabilir, bu nedenle dikkatli ısıtmak gerekir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!