Sebzeli çorba, sağlıklı ve besleyici öğünler için harika bir seçenektir. Hem hafif hem de doyurucu olması, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilmesini sağlar. Farklı sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem lezzetlidir hem de vitamin deposudur. İşte size hem kolay hem de lezzetli bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
4 porsiyon
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kereviz sapı
- 1/2 adet kabak (orta boy)
- 1/2 demet ıspanak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 10 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kereviz sapını yıkayıp ince ince doğrayın. Kabak soyusunu ayıklayıp küp küp doğrayın. Ispanağı yıkayıp temizleyin. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra bir kaseye koyun ve hazır bekleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Küp doğranmış havuç, patates ve kereviz sapını ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Küp doğranmış kabak ve ıspanağı ekleyin. Ispanaklar söner sönmez ocaktan alın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
Sunum ve Servis
Sebzeli çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek veya üzerine bir miktar limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için, tarifte belirtilen sebzelere ek olarak birkaç parça brokoli veya karnabahar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını koyulaştırmak için bir miktar un veya pirinç unu ekleyebilirsiniz. Ispanağın tazeliği çorbanın lezzetini önemli ölçüde etkiler, bu nedenle taze ıspanak kullanmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir. Kullandığınız sebzelerin miktarına göre kalori değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra bir kapta veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryenler için uygun bir tariftir. Zeytinyağı kullanıldığı için veganlar için uygundur. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!