Sebzeli çorba, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidır. Farklı sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu çorba, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. İşte size hem lezzetli hem de kolayca hazırlayabileceğiniz sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1/2 adet salatalık
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 5 su bardağı sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve havucu soyup küp küp doğrayın. Kereviz sapını yıkayıp ince ince kıyın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabak soyusunu ayıklayıp küp küp doğrayın. Salatalığı soyup çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kaba koyun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yüksek ateşte soğanı ve havucu pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymış kereviz sapını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Doğradığınız patatesi ve kabakları tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Son olarak doğradığınız salatalığı çorbaya ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alınmadan önce bir çorba blenderı veya normal blender ile pürüzsüz hale getirin.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, bezelye, sınıf, veya karalahana ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için çorbaya bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz. Artan çorbayı buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamamasına özen gösterilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve çorbaya et suyu eklemeden sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!