Sebzeli çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıçtır. Mevsim sebzelerini kullanarak hazırlanan bu çorba, besin değeri yüksek olup, özellikle kış aylarında iç ısıtır. Farklı sebze kombinasyonlarıyla zenginleştirilebilen bu tarif, hem veganlar hem de etçiler için uygun bir seçenektir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve lezzetli bir sebzeli çorba tarifi.
Malzemelere
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kereviz sapı (yaklaşık 80 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- 1 tutam nane
- 1 tutam kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası (15 ml)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup küp küp doğrayın.
- Havuçları soyup küp küp doğrayın.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Kabağı soyup küp küp doğrayın.
- Kereviz sapını soyup ince ince kıyın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ve kereviz sapını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Patates ve kabağı ekleyin, 5 dakika kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber, nane ve kekiği ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin sonunda çorbayı blender’dan geçirin veya çatalla ezin.
- Servis yapmadan önce sıcaklığı kontrol edin ve gerekirse tuzunu ayarlayın.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorba, sıcak olarak servis edilir. Üzerine xinim, pul biber veya ekşi mayalı ekmek dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz. Yanında limon dilimleri bulundurmak da lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar nohut veya fasulye ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt eklemek de farklı bir lezzet katacaktır. Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, onları daha küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba, soğuduktan sonra bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Et veya et suyu eklenmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!