Sebzeli Çorba Tarifleri: Sağlıklı ve Lezzetli Seçenekler

Sebzeli çorba, sağlıklı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcacık tutar ve vitamin deposudur. Farklı sebzeleri bir araya getirerek hem lezzetini artırabilir hem de besin değerini yükseltebiliriz. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de besleyici bir sebzeli çorba tarifidir.

Malzemelere

4 kişilik

  • 1 adet soğan (orta boy)
  • 1 adet havuç (orta boy)
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 adet patates (orta boy)
  • 1/2 adet kabak
  • 1/2 su bardağı fasulye (konserve veya kuru)
  • 1/4 su bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1.5 litre sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (servis için)

Malzemelerin Hazırlığı

Soğanı, havucu ve kereviz sapını soyun ve küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp doğrayın. Kabakları soyup küp doğrayın. Kuru fasulye kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatın ve haşlayın. İnce bulguru ayrı bir kaseye alın.


Hazırlanışı

  1. Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Havuç ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  3. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Patates ve kabakları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
  5. İnce bulguru ekleyip karıştırın.
  6. Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  7. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  8. Haşlanmış fasulyeyi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
  9. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
  10. Çorbayı ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.

Sunum ve Servi̇s

Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, lahana, turp veya bezelye ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, çorbayı pişirirken bir parça dana veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Çorbayı püre kıvamında yapmak isterseniz, blenderdan geçirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.

  • Artan yemek nasıl saklanmalı?

    Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve fasulye yerine farklı baklagiller ekleyebilirsiniz.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir