Sebzeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla sofraların vazgeçilmezidır. Farklı sebzelerin uyumu, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir başlangıç sunar. Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir sebzeli çorba hazırlamanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı, havucu ve kereviz sapını soyun ve küp küp doğrayın. Patatesi ve kabağı soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ayrı kaplarda bekletin. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
- Kabakları ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tuzu ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender veya çorba çekici ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine limon dilimleri veya kaşar peyniri rendesi ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içerisine mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler kullanarak kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtılmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için et suyu yerine bitkisel et suyu kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!