Sebzeli çorba, sağlıklı ve lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bu çorba, farklı sebzelerle zenginleştirilerek hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan klasik bir sebzeli çorba tarifidir ve kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 100 g)
- 1 adet kereviz sapı (yaklaşık 80 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 120 g)
- 1/2 adet kabak (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 demet maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Havucu ve kereviz sapını soyup küp küp doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Kabakları soyup küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana doğradığınız havucu ve kereviz sapını ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Patates ve kabakları tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika kavurmaya devam edin.
- Tencereye sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın. Doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirilebilir ve yanında ekmek ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, tarifte belirtilen sebzelerin yanı sıra birkaç farklı sebze (örneğin, brokoli, karnabahar, bezelye) ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için, pişirme süresinin sonunda bir miktarını çekirdekli bir blenderdan geçirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri kavururken bir tutam sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeli çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sebzeli çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Zeytinyağı kullanıldığı için veganlar için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!