Sebzeli çorba, hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli bir öğün geçirmek için harika bir seçenektir. Farklı sebzelerin uyumu sayesinde hem vitamin deposu hem de doyurucu bir çorba elde edilebilir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, besleyici değeri yüksek bir sebzeli çorba sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 tutam pazı (yaklaşık 100g)
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havucu soyup küp küp doğrayın. Kabak ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Pazıyı yıkayıp ince ince kıyın. Maydanozu da ince ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Yenilen soğanı tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız havuç, kabak ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişirme süresi dolduktan sonra kıyılmış pazı ve maydanozu çorbaya ekleyin.
- Birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin. (İsteğe bağlı)
Sunum ve Servi̇s
Sebzeli çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar kuru fasulye veya nohut ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir miktar limon suyu sıkmak lezzetini artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Et veya et suyu eklenmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!