Sebzeli çorba, sağlıklı ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Farklı sebzelerin uyumu, hem lezzet hem de vitamin açısından zengin bir deneyim sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem doyurucu hem de hafif bir çorbadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1/2 adet kereviz sapı (yaklaşık 80 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
- 1.5 litre sıcak su
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Kırmızı pul biber (isteğe göre)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Havuç ve patatesleri soyup küp küp doğrayın. Kabak soyulmuş ve küp küp doğranmış olsun. Kereviz sapını soyup ince ince kıyın. Tüm sebzelerin eşit büyüklükte doğranması, pişme sürelerinin dengeli olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Kıymış kereviz sapını ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç, patates ve kabakları tencereye ekleyin. Sebzelerle birlikte 3-4 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin pişip pişmediğini bir çatalla kontrol edin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak kıyma veya blender kullanarak pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Sebzeli çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, bezelye, sınıf veya brokoli ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri kavurmadan önce bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için, içine mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken iyice kaynatın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve çorbaya et suyu eklemeden sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!