Sebzeli omlet, hem sağlıklı hem de lezzetli bir kahvaltı veya hafif bir öğün seçeneğidir. Günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamak için idealdir. Farklı sebzelerle zenginleştirilmiş bu omlet, hem görsel olarak çekici hem de besin değeri yüksek bir alternatiftir. İşte size adım adım sebzeli omletin hazırlanışı.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (100 g) brokoli (küçük parçalar halinde)
- 1/4 su bardağı (50 g) kırmızı biber (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (50 g) yeşil biber (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (50 g) soğan (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Brokoliyi küçük, bitecek büyüklükte parçalara ayırın. Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ezerek hazırlayın. Tüm sebzeleri önceden hazırlamak, pişirme sürecini hızlandırır.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Tuz ve karabiber ekleyip çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı birbirine iyice karışmalı.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayın. Yağın ısınmasını bekleyin.
- Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Brokoliyi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Sarımsağı ekleyip 30 saniye daha kavurun.
- Sebzelerin üzerine çırpılmış yumurtayı dökün.
- Tavayı kısık ateşte kapatın. Yumurtanın altı pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Yumurtanın üstü hala hafif nemli olmalı.
- Omletin üzerine bir spatula yardımıyla kapatın ve 1 dakika daha pişirin.
Sunum ve Servis
Sebzeli omleti sıcak olarak servis yapın. Üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz. Omletin yanında domates salatası da güzel bir eşlikçi olabilir.
Püf Noktası
Omletin daha kabarık olması için yumurtaları çırparken içine bir miktar süt veya su ekleyebilirsiniz. Sebzeleri önceden haşlayarak da pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Farklı sebzeler (mantar, kabak, ıspanak) ekleyerek omletin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Omletin pişerken üstünü kapatmak, daha eşit pişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olup toplamda 20 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeli omleti hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sebzeli omlet ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzetinde çok bir değişiklik olmaz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine bitkisel alternatifler (örneğin, tofu veya yumurta ikamesi) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!