Sebzeli omlet, hem sağlıklı hem de lezzetli bir kahvaltı veya öğle yemeği seçeneğidir. Günlük beslenme düzenine renk ve vitamin katmak için idealdir. Farklı sebzelerle zenginleştirilmiş bu omlet, hem görsel olarak çekici hem de doyurucudur.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (100 g) karışık sebze (biber, mantar, soğan, kabak vb.)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Sebzeleri iyice yıkayın ve kurulayın. Biberleri, soğanı ve kabakları küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları ince dilimler halinde kesin. Yumurtaları bir kaseye kırın ve tuz ile karabiber ekleyerek çırpın. Peynir kullanıyorsanız rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm yüzeye yayın.
- Doğranmış soğanları ve biberleri ekleyip, 2-3 dakika kadar kavurun.
- Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sebzeler yumuşayıp hafifçe renk değiştirene kadar pişirmeye devam edin.
- Sebzelerin üzerine çırpılmış yumurtayı dökün.
- Tavayı kısık ateşe alın ve omletin kenarları pişmeye başlayana kadar bekleyin.
- Omletin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin (isteğe bağlı).
- Omletin altı pişince, bir spatula yardımıyla dikkatlice ikiye katlayın.
- Omleti birkaç dakika daha pişirerek peynirin erimesini sağlayın.
Sunum ve Servi
Sebzeli omleti sıcak olarak servis yapın. Yanında ekşi mayalı ekmek veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Omletin daha kabarık olması için yumurtaları çırparken bir tutam süt veya su ekleyebilirsiniz. Sebzeleri önceden haşlayarak omletin pişme süresini kısaltabilirsiniz. Farklı sebze kombinasyonları deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir lezzet yaratabilirsiniz. Omletin lezzetini artırmak için üzerine pul biber veya kekik serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika civarındadır. Toplamda 20 dakika içinde hazır olur.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeli omleti soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sebzeli omlet ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzetinde çok bir değişiklik olmaz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine kinoa veya tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif olup, peynir eklenerek daha da zenginleştirilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!