Sebzeli omlet, hem sağlıklı hem de lezzetli bir kahvaltı veya öğle yemeği seçeneğidir. Farklı sebzelerle zenginleştirilmiş bu omlet, hem vitamin deposudur hem de doyurucudur. Pratik yapımı sayesinde her gün kolayca hazırlayabileceğiniz bir yemektir.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber
- 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber
- 1/4 su bardağı doğranmış mantar
- 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı biber, yeşil biber, mantar ve soğanları ince ince doğrayın. Soğanı bir miktar zeytinyağı ile soteleyip suyunu salmasını sağlayın. Diğer sebzeleri doğrudan kullanabilirsiniz. Yumurtaları bir kaseye kırın ve süt ile birlikte çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
- Doğranmış biberleri ve mantarı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Sebzelerin üzerine yumurtalı karışımı dökün.
- Tavayı kısık ateşe alın ve omletin altının pişmesini bekleyin. Kenarları hafifçe katılaşmaya başlayacaktır.
- Omletin üstü hala sıvı görünüyorsa, bir spatula yardımıyla kenarlarından hafifçe kaldırıp tavayı eğerek sıvı yumurtanın altına akmasını sağlayın.
- Omletin altı ve üstü tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Omleti tavadan alın ve dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Sebzeli omletleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek, domates salatası veya yeşillikler ile birlikte sunabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Omletin daha kabarık olması için yumurtaları çırparken içine bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Sebzeleri önceden sotelemek, omletin daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar. Farklı sebzeler (örneğin, kabak, ıspanak,ేవोक) kullanarak omletin lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 20 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan sebzeli omletleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Veganlar için yumurta yerine kinoa veya tofu kullanabilir, süt yerine bitkisel sütler tercih edilebilir. Vejetaryenler için tarif uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!