Şerbetli tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve yüzyıllardır sofralarımızda özel günlerde veya günlük olarak yer edinmektedir. Farklı şekerlemelerle buluşan bu tatlılar, Türk kültürünün zenginliğini ve misafirperverliğini yansıtır. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan ve lezzetiyle öne çıkan bir şerbetli tatlı olan Sütlaç’ın detaylı adımlarını sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, soğuk suyla ıslatın ve yaklaşık 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, bulgurun daha kolay pişmesini sağlar.
Rendelenmiş elmayı bir kenara ayırın.
Ceviz içini de bir kaseye koyup hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir tencereye alın. Üzerine sütü ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Bulgur, sütü çekip kıvam alana kadar pişmeye devam etsin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
- Pişen bulgurun karışımına toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışımı ocaktan alın ve bir fırın kabına yayın. Üzerine rendelenmiş elmayı eşit şekilde serpiştirin.
- Fırınınızı 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve sütlacı yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve hafifçe kabarmalıdır.
- Sütlacı fırından alın ve üzerine tereyağını ekleyin.
- Sütlacı oda sıcaklığına gelmesi bekleyin. Soğuduktan sonra üzerine ceviz içi serpip servis yapın.
Sunum ve Servis
Sütlaç, genellikle oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için bireysel kaselere paylaştırabilir ve üzerine ceviz içi serpebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Sütlacın kıvamı için bulgur miktarını süt miktarına göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için bulgur miktarını artırırken, daha hafif bir kıvam için azaltabilirsiniz. Sütlacın üzerindeki elma rendesi, tatlıya hoş bir aroma ve farklı bir dokunuş katar. Fırınlanırken üzerinin yanmasını önlemek için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sütlacı hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sütlacı ertesi güne bırakmak lezzetini daha da artırabilir. Isıtmak isterseniz, mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!