Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir ağırlamaktan özel günlere kadar pek çok geleneğin ayrılmaz bir parçasıdır. Şekerli olmayan, doğal tatlıları sevenler için hazırladığımız bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü veya soya sütü de kullanılabilir)
- 1/2 su bardağı (100 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (50 g) ceviz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (10 g) bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı (5 ml) tarçın
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve doğrayın. Cevizleri ince ince dövün. Yulaf ezmesini önceden hafifçe kavurun, bu lezzetini artırır ve daha kolay sindirilir hale getirir.
Hazırlanışı
- Kavrulmuş yulaf ezmesini süt ile birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca tarçını ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Pişen yulaf ezmeli karışıma doğranmış kuru kayısıları ve dövülmüş cevizi ekleyin. İyice karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alınmadan hemen önce bal veya akçaağaç şurubunu (kullanılıyorsa) ve vanilya özütünü ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Servis kabına aktarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Soğuk veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Tarifi servis kabına aktardıktan sonra üzerine birkaç adet ceviz içi serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında bir bardak sıcak süt veya bitki çayı ile servis yapmak lezzetini tamamlar. Farklı bir sunum için, üzerine nar taneleri de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini kavurmak, tatlının kıvamını ve lezzetini önemli ölçüde artırır. Kuru kayısıların yerine kuru erik veya incir de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için, tarçın miktarını artırabilirsiniz. Eğer vegan bir tarif isterseniz, bal yerine akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Isıtmak gerekmez.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bal yerine akçaağaç şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!