Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezlerindendir. Şeker şurubu kullanmadan hazırlanan bu tatlılar, doğal lezzetleriyle damakları şenlendirir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar ve hazırlaması oldukça kolaydır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (150 g) ince çekilmiş ceviz
- 1/2 su bardağı (75 g) toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Cevizleri ince kıyın. Yoğurdu oda sıcaklığına getirin. Tarçını ve muskat rendesini ayrı bir kasede karıştırın. Kabartma tozunu ve şekeri bir başka küçük kasede karıştırın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine sütü ekleyip çırpın.
- Sıvı yağı, tarçınlı-muskatlı karışımı ve kabartma tozu-şeker karışımını yoğurt karışımına ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
- İnce kıyılmış cevizi ekleyip karıştırın.
- Tava veya teflon tencereyi orta ateşte ısıtın. Bir miktar sıvı yağı tavaya ekleyin.
- Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın.
- Üzeri hafifçe kabarıp kızarana kadar pişirin. İki tarafını da aynı şekilde pişirin.
- Pişen tatlıyı bir kesme tahtasına alın ve dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ceviz serpebilir veya yanında bir kase yoğurt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için, karışıma bir tutam karanfil ekleyebilirsiniz. Cevizlerin kavrulmuş olması, tatlıya farklı bir aroma verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe kuruyabilir, bu yüzden servis yapmadan önce bir miktar süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) ve süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!