Yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir tatlı arayışındaysanız, şerbetsiz tatlılar tam size göre. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetlidirler. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetini modern bir yaklaşımla sunan, özellikle misafir ağırlarken veya günlük olarak keyifle tüketilebilecek bir tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı irmik
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtayı ve yoğurdu oda sıcaklığında bekletin. Tarçını ve muskat rendesini ayrı bir kapta hazırda bekletin. İrmiği bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve içine toz şekeri ekleyip karıştırın. Şekerin erimesini bekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtayı sıvı yağ ile çırpın.
- Elenmiş unu, kabartma tozunu, tarçını ve muskat rendesini yoğurtlu karışıma ekleyin. Ilık su ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- İrmiği ayrı bir kaseye alın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
- Her bir parçayı irmik içine batırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar sıvı yağı tavaya ekleyin.
- İrmik serpilmiş hamurları tavaya dizin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır.
- Pişen tatlıları yağlı kağıt serili bir tepsiye alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Soğuyan tatlıları servis tabağına dizin. Üzerine Hindistan cevizi serpebilir veya yanında fındık, ceviz gibi kuruyemişlerle servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine bal veya reçel de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemli. Çok sert olursa daha çok yoğurt ekleyebilirsiniz, çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Tatlıların daha çıtır olması için hamurların irmikle bolca kaplanması gerekir. Ayrıca, tatlıları pişirirken orta ateşte tutmak, yanmasını önleyecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!