Yaz aylarında serinletici ve hafif bir tatlı arayışındaysanız, şerbetsiz tatlılar tam size göre. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetlidirler. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getiriyor. Özellikle misafir ağırlarken veya günlük olarak tüketmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g toz şeker
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Yoğurdu, sıvı yağı, yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı bu havuzun içine ekleyin. Cevizi (kullanılıyorsa) da ekleyin. Kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve unlu karışıma ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zemine açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir şekilde açın.
- Bir bardak dilimleyici veya şerit şeklinde kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıları tepside biraz soğutun. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir kase süt veya çay ile birlikte sunmak lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Un miktarını ayarlayarak bu kıvamı elde edebilirsiniz. Ceviz eklemek tatlıya farklı bir dokunuş katar. Fırında pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden pişirme süresini kontrol etmeniz önemlidir. Artan tatlıları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da kaldırılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurucuya kaldırılabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe çıtırlaşabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!