Türkiye’nin yöresel tatlıları, özellikle de şerbetsiz olanlar, lezzetleriyle öne çıkar. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Özellikle misafir ağırlarken veya günlük olarak tüketmek için idealdir. Şeker oranı düşük olduğu için sağlıklı bir seçenektir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 100 g rendelenmiş kabak
- 50 g rendelenmiş havuç
- 25 g ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve havuç rendelenip fazla suyunu sıkın. Ceviz içi ince ince dövülerek hazırlayın. Un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, karbonat ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Rendelenmiş kabak, havuç ve dövülmüş ceviz içini karışıma ekleyip iyice yoğurun. Hamurun kıvamı çok yumuşak olmamalı, ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Kopardığınız hamur parçalarını elinizle yuvarlak veya istediğiniz şekil verin.
- Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, ara sıra kontrol edin.
- Fırından çıkan tatlıları tepside biraz soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Tatlıları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Üzerine bal, pekmez veya reçel ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında bir kase ayran veya süt ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine ince kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamura farklı baharatlar (tarçın, karanfil) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha çıtır bir tatlı için hamurun içine biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol etmek için bir kürdan testi kullanabilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa tatlılar pişmiş demektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya) kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karıştırılarak yumurta ikamesi yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!