Türkiye’nin yöresel tatlıları, misafir sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezlerindendir. Şeker şurubu kullanılmayan, doğal tatlılar özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla sunan, kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- Yağ (kızartmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaba eleyin ve ortasına çukur açın.
- Yoğurdu, sütü, sıvı yağı ve yumurtayı unun ortasındaki çukura ekleyin.
- Kabartma tozunu, tarçını ve tuzu unun üzerine serpin.
Hazırlanışı
- Un, yoğurt, süt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, tarçın ve tuzun tüm malzemeleri elinizle veya bir çatal yardımıyla karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamur ele yapışmayan, akışkan kıvamda olmalıdır.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya bolca yağ ekleyin ve yağın kızarmasını bekleyin.
- Bir kepçe yardımıyla hamurdan alıp tavaya dökün. Hamuru tavada eşit şekilde yayın.
- Tatlıyı her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran tatlıları yağlı kağıt serili bir tepsiye alın ve fazla yağını emmesi için kağıt havluya yerleştirin.
- Kızarmış tatlıları servis tabağına alın. Üzerine bal veya pekmez gezdirerek veya ceviz serpiştirerek sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Tatlılar sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında bal, pekmez, ceviz veya Antep fıstığı ile sunulabilir. Genellikle çay veya kahve ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Hamura bir tutam kuru nane ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Tatlıların daha çıtır olması için hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurun çok sıvı olmamasına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için kısa süreliğine fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!