Yaz ayları için ferahlatıcı ve hafif bir tatlı arayışındaysanız, şerbetsiz tatlılar tam size göre. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetlidirler. Bu tarif, özellikle sıcak havalarda damakları şenlendirecek, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getiren bir başlangıç sunar.
Malzemelere
Bu tarif 4-6 kişilik servis yapar.
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak soyulur ve rendeleyebilirsiniz. Ceviz içi ince ince dövülür. Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırılır.
Hazırlanışı
- Yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve şekeri geniş bir kapta çırpın.
- Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hamur ele yapışmamalıdır.
- Rendelenmiş kabak ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Yağını hafifçe seyrelterek veya silikon tava kullanarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tavaya bırakın.
- Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen tatlıları servis tabağına alın. Üzerine tarçın serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu tatlı genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine bir tutam tarçın serpilerek sunulur. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kabak Seçimi: Tatlınızın lezzetini artırmak için olgun ve sulu kabakları tercih edin. Ceviz İçi: Ceviz içini kavurarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Hamur Kıvamı: Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok katı olursa tatlılarınız sert olur, çok sıvı olursa da şekil vermekte zorlanırsınız. Tarçın Miktarı: Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ilk sıcaklığı kadar lezzetli olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!