Şerbetsiz tatlılar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketmek için idealdirler. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hazırlamanız gereken pratik ve lezzetli bir tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta (mısır veya buğday)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta ve tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Ceviz içini ve kuru üzümü sıcak suyla 10 dakika kadar ıslatın, ardından süzün.
Hazırlanışı
- Un ve nişastayı bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, şeker, yumurta, tereyağı, vanilya özütü ve tarçını çırpın.
- Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Isıtaçta veya kalın tabanlı bir tencerede karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca nişastanın tümü çözünene kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen kıvamlı tatlıyı ocaktan alın ve ceviz içi ile kuru üzüm ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın kabına veya servis tabaklarına aktarın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Sunum ve Servis
Tatlıyı soğuk veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Üzerini ekstra ceviz içi veya tarçın serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Tatlıyı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve kıvamının daha homojen olmasını sağlar. Daha yoğun bir tatlı için şeker miktarını 1/4 su bardağına artırabilirsiniz. Farklı aromalar için limon kabuğu rendesi veya portakal özütü ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!